Tout jeune, Nicolas Chatenier a été gagné par la passion de la cuisine et surtout de ceux qui la font. Observateur attentif du monde des chefs, il a créé en 2005, Peacefulchef, une agence qui accompagne les chefs et promeut leur savoir-faire. En 2012, il fonde Table Ronde, un lieu de création dédié à la cuisine contemporaine. Au travers de ses projets, il défend avec ferveur la place de la création culinaire et le rôle du cuisinier comme un créateur à part entière. Il est diplômé de Sciences Po Paris et titulaire depuis 2005 du CAP Cuisine.